PREPARADO o MIX DE PAN GLUCANO

Según la legislación vigente:

 Harina de Trigo Acondicionada, con Salvado de avena tratado térmicamente

Composición:

Harina de TRIGO, 11% Salvado de AVENA, rico en BETAGLUCANO (puede contener gluten) y mejorante panario (harina de TRIGO, extracto de frutas (soporte maltodextrinas, enzimas (alfaamilasa, xilanasa, glucosaoxidasa, lipasa, transglutaminasa)

Declaración de Propiedad Saludable:

Los betaglucanos contribuyen a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo

El consumo de este Salvado de Avena rico en Betaglucano debe formar parte de una dieta variada y equilibrada y no debe ser consumido en exceso ni desacreditar las buenas prácticas dietéticas, a fin de lograr resultados saludables; este es solamente uno de los aspectos de un estilo de vida saludable.

Condiciones de uso:

Sólo alimentos que contengan, como mínimo, 1 g de betaglucanos procedentes de salvado de avena, por porción cuantificada. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 3 g de betaglucanos procedentes de avena, salvado de avena, cebada o salvado de cebada, o bien de mezclas de estos betaglucanos.

Modo de empleo:

Se podrá usar  para elaborar productos de panadería, bollería o pastelería mezclando con   agua, levadura  y sal  del siguiente modo: Por cada 1000g de Preparado o Mix de Pan Glucano, se incorporan  18-20 g de sal, y 18-20g de levadura prensada, una vez esto se depositan en la amasadora, incorporando despacito  800-900 ml de agua, hasta obtener una masa elástica y consistente, entre 10-20 minutos de amasado.

Una vez obtenida una masa fina, se hacen bolas o barras, de 65-70g de peso en masa, procediendo a la fermentación de estas, hasta doblar su volumen inicial, para proceder a su horneado entre 180 y 200ºC, según textura requerida. Obtendremos piezas de producto de 50g aproximadamente, que contendrán 1g de Betaglucano .

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y listo para tomar.

Personas que deben evitar el consumo :

No deben tomarlo personas celiacas, con intolerancia, alergia o sensibilidad al gluten, o a algún componente de la avena.

Este producto está destinado a personas adultas y sanas, en caso de padecer alguna enfermedad recomendamos que consulte con su médico antes de empezar a consumirlo.

Riesgos del consumo excesivo:

Recomendamos el consumo diario  de tres raciones de 50g de Pan Glucano al día,  para contribuir a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo, tomando  1 g de betaglucano en cada ración de pan de 50g.

El consumo excesivo de Salvado de Avena rico en betaglucano puede provocar los efectos no deseados de las Fibras Solubles, como son: Flatulencias, por la fermentación de esta fibra en el intestino grueso, así como  obstrucciones intestinales,  por lo que se recomienda consumo diario de agua, en abundancia.

 El consumo de este Salvado de Avena rico en Betaglucano debe formar parte de una dieta variada y equilibrada y no debe ser consumido en exceso ni desacreditar las buenas prácticas dietéticas, a fin de lograr resultados saludables; este es solamente uno de los aspectos de un estilo de vida saludable.