HARINA INTEGRAL de TRIGO ECOLÓGICA:
Esta Harina tiene una Declaración Nutricional :
Alto contenido de Fibra
Y una Declaración de Propiedad Saludable:
La fibra de salvado de trigo contribuye a la aceleración del tránsito intestinal, el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 10 g de fibra de salvado de trigo.
Es la harina resultante de la molienda del grano entero, es decir es la resultante de molturar el grano de TRIGO ECOLÓGICO, limpio y acondicionado con agua, y la cual contiene el germen, el endospermo o fracción harinosa y todas las fracciones de salvados que componen el grano de trigo completo: gruesas o salvado hoja, intermedias y finas, obteniendo panes o productos en general, con un aspecto más fibroso y artesano.
Esta harina Integral ecológica contiene una cantidad elevada de fibra, que procede fundamentalmente de las fracciones de salvado, anteriormente mencionadas, entre las cuales se encuentra el salvado grueso, o salvado hoja, muy apreciado por aquellos que buscan, no sólo un aporte extra de minerales y vitaminas, sino un efecto de “arrastre” que desarrollan estos salvados gruesos a lo largo de su recorrido por el intestino.
Se obtiene de la molienda de trigos blandos ecológicos de gran fuerza, y tenacidad, (> 350 W), ya que al contener todos los salvados, la capacidad para formar gluten es menor, por lo que usamos trigos de mayor calidad y aporte de proteínas extra, para así obtener productos donde el volumen no se vea mermado por la cantidad de fibra que tiene esta harina.
Esta harina integral tiene todas las fracciones de salvado o cubiertas externas del trigo, que hace que sea rica en vitaminas y minerales, con respecto a las harinas refinadas normales, así podemos destacar entre las vitaminas: Vitamina B6, Tiamina, Rivoflavina, Niacina, Biotina y Ácido Fólico.
Y entre la riqueza en minerales destacamos: Hierro, Fósforo, Calcio, Cinc y Cobre
Por qué consumir Harina Ecológica?.
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La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales. |
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REGLAMENTO (CE) No 834/2007 DEL CONSEJO
de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos
Dirigido a todas aquellas personas que les preocupe su alimentación y la de su familia, la calidad de los alimentos que ponen en su mesa, así como que los procesos de transformación sean sostenibles con el medio ambiente y respetuosos con nuestro planeta, y que no lleve productos químicos de síntesis como son plaguicidas o pesticidas, o aditivos alimentarios, …
…en definitiva, que crea y apueste por un mundo más sostenible y natural
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